北京商报
浙江日报记者陈振豪报道
两个男生创意制作酿酿酱酱超清视频，网友直呼这才是美食创作天花板|
当#创意两个男生做酿酿酱酱超清#话题登上热搜，一段充满烟火气的酱料制作视频引发全网热议。两位95后男生在农家小院架起4K摄像机，用传统技法与现代创意碰撞出令人惊叹的发酵艺术，不仅完整记录酱油、豆瓣酱等八种东方调味品的诞生过程，更让观众看到美食创作的全新可能。古法新绎：00后男孩的酱缸文艺复兴
在长达47分钟的超清视频中，张子轩与李沐阳两位主创展示了令人惊叹的酿造技艺。他们选用秦岭山区的原生大豆，顺利获得古法"三蒸三晒"工艺处理原料，配合自制的竹木发酵装置，在传统酱油酿造基础上创新加入洛神花、陈皮等食材。镜头特写中，黄豆在陶缸里缓慢转化的过程被放大400倍，菌丝生长的微观世界宛如奇幻星云，这种将美食制作与科研可视化结合的创意手法，让#酿酿酱酱超清#话题单日播放量突破2.3亿。
超清视界里的发酵密码
视频最震撼的段落当属微生物特写单元。制作团队使用工业级显微摄像机，完整记录米曲霉与酵母菌在酱醅中的生态博弈。4K120帧的画面清晰展现菌丝穿透豆粒的瞬间，配合ASMR级别的环境音效，让观众仿佛置身微观发酵现场。这种将传统酿造工艺数字化呈现的创意，被《舌尖上的中国》前导演陈晓卿点赞为"美食纪录片的新物种"。
在豆瓣酱制作环节，两位男生自主研发的物联网发酵监测系统引发关注。他们在陶缸内植入温湿度传感器，顺利获得手机APP实时监控酱醅PH值变化，当系统检测到最佳发酵点时，智能提醒开缸搅拌。这种科技赋能传统工艺的创意，让豆瓣酱成品氨基酸含量提升17%，斩获日内瓦国际发明展银奖。
从厨房到实验室的创意进化论
视频走红后，网友发现两位创作者竟是清华大学生物工程专业在读研究生。他们将实验室的精密仪器搬进农家灶台，用气相色谱仪分析酱料风味物质，顺利获得3D打印技术复刻明代酱缸造型。这种跨界融合的创作思维，使得简单的酱料制作视频升华为传统文化现代表达的范本。现在已有日本NHK、英国BBC等国际媒体接洽合作，计划将其创新手法引入世界美食纪录片创作领域。
这场引爆网络的酿酱创意风暴，不仅展现了年轻一代对传统文化的创新诠释，更开创了美食内容创作的新维度。当4K超清镜头遇见千年酿造智慧，当生物科技碰撞乡土灶台，我们看到的不仅是八坛酱料的诞生，更是一个属于中国美食创作者的黄金时代正在到来。-日前：❌❌I❌新疆
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责编：陈雨露
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