夏季果蔬选择，惊呼：你绝对想不到|

一、夏季食用果蔬的重要性

夏季气温较高，人体容易出汗，消耗大量的水分和营养物质。此时，适当增加蔬菜水果的摄入量是非常必要的。它们富含维生素、矿物质、膳食纤维等对人体有益的成分，可以补充人体所需的营养，同时还可以调节身体机能，提高抵抗力。在众多的蔬菜水果中，榴莲、草莓、茄子、丝瓜和黄瓜都是非常不错的选择。榴莲是一种热带水果，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B族、维生素C等多种营养成分；草莓属于浆果类水果，富含维生素C、胡萝卜素、钙、铁、磷等微量元素；茄子是常见的茄科植物，其果实中含有多种氨基酸、糖类、生物碱等成分；丝瓜具有清热解毒、润肺止咳、凉血止血等功效；黄瓜则具有清热解暑、利尿消肿、减肥健美等功效。

二、榴莲与夏季食用

榴莲虽然是一种美味可口的热带水果，但它却并不适合在夏季大量食用。从中医的角度来看，榴莲性温热，容易上火。夏季天气炎热，人们本身就容易出现燥热、口干舌燥等症状，如果再吃太多温热性质的食物，就会加重体内的燥热感，导致上火症状加剧，如口腔溃疡、咽喉肿痛、便秘等。而且，榴莲的热量很高，每100克榴莲的热量约为157千卡，相当于一碗米饭的热量。夏季天气炎热，人们的食欲普遍下降，过多摄入高热量的食物不利于控制体重。榴莲还含有较高的糖分，对于糖尿病患者或者血糖偏高的人过量食用榴莲可能会使血糖水平升高，不利于病情的控制。不过，偶尔品尝少量的榴莲还是可以的，但要注意适量，避免过量食用给身体带来不必要的负担。

三、草莓、茄子、丝瓜和黄瓜与夏季食用

草莓富含维生素C，这是一种强大的抗氧化剂，能够帮助抵抗自由基对皮肤细胞的损害，减缓皮肤衰老的过程。夏季阳光强烈，紫外线辐射较强，皮肤容易受到伤害，而维生素C可以增强皮肤的抵抗力，预防晒伤。草莓还含有一定量的有机酸，这些有机酸可以促进胃液分泌，增进食欲，帮助消化。夏季人们往往因为天气炎热而食欲不振，吃一些草莓可以开胃消食。草莓中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，防止便秘。夏季由于饮食结构改变等原因，很多人容易出现便秘的情况，多吃草莓有助于改善这一问题。

茄子有着独特的口感，无论是炒着吃还是蒸着吃都非常美味。它含有的多种氨基酸对于维持身体正常代谢具有重要意义。夏季人体新陈代谢加快，需要更多的氨基酸来支持各种生理活动。茄子中的生物碱也是一大亮点，这种物质具有一定的抗菌消炎作用，可以帮助身体抵御外界病菌的侵袭。夏季是细菌繁殖活跃的季节，食用茄子可以在一定程度上增强身体的防御能力。而且茄子的热量很低，非常适合在夏季想要保持身材的人食用。它可以作为一道低热量又美味的菜肴，满足味蕾的同时又不会给身体带来过多的热量负担。茄子的做法多种多样，可以根据个人口味进行搭配，如蒜蓉茄子、鱼香茄子等，既美味又健康。

丝瓜和黄瓜都具有清热解毒的功效。夏季气温高，人体容易积聚内热，食用这两种蔬菜可以帮助清除体内毒素，缓解因内热引起的不适症状。它们的含水量都很高，大约为90%以上，能够为身体给予充足的水分，起到很好的补水效果。夏季人们出汗较多，流失大量水分，及时补充水分非常重要。丝瓜和黄瓜还富含维生素C、维生素B族等营养成分，这些维生素对于维持身体健康有着不可或缺的作用。，维生素C可以促进胶原蛋白的合成，有助于保持皮肤弹性和光泽；维生素B族参与能量代谢，为身体给予能量。丝瓜和黄瓜的热量非常低，几乎可以忽略不计，是夏季减肥人士的理想食物选择。它们既可以生吃，也可以烹饪成各种菜肴，如凉拌黄瓜、丝瓜蛋汤等，既简单又美味。

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陈捷·记者 阿尔布拉 闽赣 钟志朗/文, 铃木纪夫、陈进行/摄